IFI THAMRIN - Atelier cuisine : cuisiner sans gluten

Le 15 Juin 2019 // Autres
IFI THAMRIN - Atelier cuisine : cuisiner sans gluten
Tous les mois, l’Institut Français d’Indonésie accueille dans son Kitchen Lab’, un workshop sur l’artisanat culinaire, associant à chaque fois des produits et des savoir-faire artisanaux de France et d’Indonésie, préservés et/ou revisités par des experts et artisans de nos deux pays ! En juin, débutera un nouveau cycle de workshops sur l’art de la boulangerie.

Avec la croissance des classes moyennes urbaines et la diversification des habitudes alimentaires en Indonésie, la demande pour les produits de boulangerie n’a cessé d’augmenté au cours des dernières années. Or, avec une production de blé proche de zéro, l’Indonésie est devenue l’an dernier, le premier importateur mondial de blé. Le développement de pains et produits sans gluten pourrait ainsi offrir une alternative à la fois saine et économiquement durable pour l’Indonésie, ceux-ci excluant le blé de leur composition. En associant le savoir-faire d’artisans-boulangers et la connaissance des sciences chimiques, des passionnés ont donc pensé à développer des produits sans gluten de qualité et à partir de produits locaux, jusqu’à aujourd’hui rarement utilisés pour la confection de produits de boulangerie. 

C’est ainsi qu’inspirés par les produits de la boulangerie sans-gluten Chambelland, les fondateurs de Summabakes sont parvenus à combiner les techniques et l’expérience française en matière d’artisanat boulanger, avec des matières premières indonésiennes. 

Ce workshop, organisé en partenariat avec l’Institut Français d’Indonésie, proposera une riche introduction par Summabakes à la fabrication de pain artisanal et en particulier, sans gluten. Une démonstration sera ensuite suivie d’une dégustation conviviale dans le Kitchen Lab de l’IFI Thamrin, où les participants pourront garnir les différents pains avec une sélection de produits « franco-indonésiens » : de la confiture maison de @lamourpreserves, du fromage artisanal de @mazaraatartisancheese ou de @madrevegancheese et bien d’autres ! 

Inscriptions:Whatsapp au 0813-8241-0498 (Caressa) / 0818-184-258 (Athira) ou par email: ifi.kitchenlab@outlook.com(avant le 8 juin 2019, places limitées à 20 sièges)

Time:Samedi 15 juin 2019, 10h00 – 13h00

Location:IFI Kitchen Lab’, 1er étage de l’Institut Français Indonesia (IFI), Jl. M.H Thamrin 20, Jakarta Pusat 10350

Frais de participation: 400,000 IDR/pax (comprenant démonstration et brunch de dégustation)


Inscriptions : par Whatsapp au 0813-8241-0498 (Caressa) / 0818-184-258 (Athira) ou par email: ifi.kitchenlab@outlook.com (avant le 15 Avril 2019, limité à 20 places)

Date : Vendredi 26 Avril 2019, 17 :00 – 19 :00. 

Lieu : Kitchen Lab, 1er étage de l’Institut Français d’Indonésie, Jl. M.H Thamrin 20, Jakarta Pusat 10350

Participation : 600 000 IDR/personne (vin compris).


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Horaires


Le 15 Juin 2019, de 10:00 à 13:00

IFI THAMRIN - Atelier cuisine : cuisiner sans gluten


IFI Thamrin - Institut Français d'Indonésie - Jalan M.H. Thamrin No.20 Jakarta Indonésie

Contact


ifi.kitchenlab@outlook.com


813-8241-0498 (Caressa) /


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