IFI THAMRIN - Atelier et dégustation de fromages de chèvre

Le 02 Mars 2019 // Autres
IFI THAMRIN - Atelier et dégustation de fromages de chèvre
Avec plus de 3000 producteurs de fromages de chèvre indépendants, la France est le premier producteur mondial de fromages de chèvre pur. Célèbre pour son riche patrimoine fromager et revendiquant plus de 1000 variétés de fromages, c’est grâce à la préservation des savoir-faire locaux et des techniques ancestrales que la France peut aujourd’hui revendiquer cette renommée internationale.

Dans le but de faire connaître cette diversité et de valoriser la production artisanale en France comme en Indonésie, l’Institut Français d’Indonésie organise son second workshop dédié à la fabrication de fromages artisanaux, décliné cette fois-ci autour du fromage de chèvre. Toujours grâce à la curation de l’affineur parisien Laurent Dubois, Meilleur Ouvrier de France, et à l’intervention de William Wongso, expert culinaire indonésien et Chevalier dans l’Ordre national du Mérite par le Ministère de l’Agriculture français, les participants pourront goûter des variétés rares de fromages de chèvre français et découvrir la diversité des procédés de fabrication. Preuve qu’une « culture du fromage » en Indonésie n’est pas incompatible avec une production locale, Ayu Utami Linggih, fondatrice de Rosalie Cheese, proposera également une dégustation de ses fromages de chèvre fabriqués à Bali, présentant le produit aux différentes étapes de production. La dégustation sera accompagnée d’une introduction à la composition/dressage de plateaux de fromages.

Inscription : par Whatsapp au +6282261867528, ou par email à l’adresse margot.de-groot-van-embden@ifi-id.com (réservation avant le 20 février 2019, places limitées à 20 participants). 

Lieu : Espace cuisine de l’Institut Français d’Indonésie (IFI), Jl. M.H Thamrin 20, Jakarta Pusat 10350

Frais de participation : 600 000 IDR/personne


Infos pratiques afficher sur Google Maps
Horaires


Le 02 Mars 2019, de 16:00 à 18:00

IFI THAMRIN - Atelier et dégustation de fromages de chèvre


IFI Thamrin - Institut Français d'Indonésie - Jalan M.H. Thamrin No.20 Jakarta Indonésie


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